L'Authentique Auberge de Charlevoix er fyrirtaks gistikostur þegar maður nýtur þess sem Les Eboulements hefur upp á að bjóða og tilvalið að freista gæfunnar í spilavítinu á staðnum. Þegar hungrið sverfur að er tilvalið að fara út að borða á L'Authentique. Sérhæfing staðarins er héraðsbundin matargerðarlist og býður hann upp á morgunverð, hádegisverð og kvöldverð. Á staðnum eru einnig bar/setustofa, verönd og garður. Aðrir gestir hafa sagt að meðal helstu kosta gististaðarins sé hjálpsamt starfsfólk.