Mercure Beaune Centre er tilvalinn dvalarstaður fyrir þá sem vilja njóta þess sem Beaune hefur upp á að bjóða. Á staðnum er útilaug sem er opin hluta úr ári þar sem hægt er að fá sér sundsprett, en þegar hungrið sverfur að er tilvalið að fara út að borða á Le Restaurant. Þar er héraðsbundin matargerðarlist í hávegum höfð og opið er fyrir morgunverð, hádegisverð og kvöldverð. Bar/setustofa, skyndibitastaður/sælkeraverslun og verönd eru meðal annarra hápunkta staðarins.