Côte Cannelle er tilvalinn dvalarstaður fyrir þá sem vilja njóta þess sem Saint-Paul hefur upp á að bjóða. Þú getur látið dekra við þig með því að fara í nudd, andlitsmeðferðir og líkamsskrúbb, auk þess sem hægt er að fá sér bita á Table d'Hôtes, sem býður upp á kvöldverð. Innilaug, bar/setustofa og nuddpottur eru meðal annarra hápunkta staðarins.