Borgobianco Resort & Spa Polignano - MGallery Collection er tilvalinn dvalarstaður fyrir þá sem vilja njóta þess sem Polignano a Mare hefur upp á að bjóða. Á staðnum er veitingastaður þar sem þú getur fengið þér bita, en svo er líka tilvalið að heimsækja heilsulindina og fara í nudd, andlitsmeðferðir eða líkamsskrúbb. Meðal annarra þæginda á þessu hóteli fyrir vandláta eru innilaug, bar við sundlaugarbakkann og líkamsræktaraðstaða. Aðrir gestir hafa sagt að meðal helstu kosta gististaðarins sé hjálpsamt starfsfólk.